该报纸（记者NIU Weikun）经过半年的试验，这是第一个学生营养餐业标准“北京小学和中等学生的小组餐食食品安全营养标准（试验）”将在该市的学生营养餐食公司中促进并实施。标准标准规定了学生营养用餐单元的获取资格，并标准化成分的采购，运输和存储标准，以及营养餐的包装，运输和分配。
“以前，学生的营养餐有食物安全标准和食品营养标准，但是从来没有一套完整的标准将两者结合在一起。”北京学生营养餐协会主席Wang Qingxia提出，新标准已根据参考现有标准进行了升级。 “例如，新标准倡导在一年中使用新米饭。一方面，新米饭会损失更少的营养和口味；另一方面，新米饭的安全系数也将更高。” Wang Qingxia举例说明了一个例子。该标准还对其他原材料制定了详细的规定：必须由非流行地区的健康牲畜肉制成肉类和家禽原材料；水生原材料必须是新鲜或冷冻的，弹性组织和紧密连接的水生产物，并且不得使用被有害物质的变质和污染；选择蔬菜作为季节性蔬菜，而不会变质；大豆产品的外观正常，表面没有粘液，等等。学生营养餐分配单元不适合生产和销售冷肉食品，生食品和蛋糕。他们不允许加工并制作高风险的食物，例如绿豆，新鲜的雨天，野生蘑菇和发芽的土豆。
“不美味”导致学生的营养餐受到父母和学生的批评。在这方面，新标准提出，基于满足小学和中学生成长和发展所需的能量和营养，应进行食物交换，应多样化，及时分配食物，并应注意营养和品味的结合。每周2至3次，应提供粗谷物，而长期不允许提供一种主食；每天至少提供三种新鲜蔬菜，而不每周重复一次，其中一半以上是深绿，红色，橙色，紫色和其他深色蔬菜，每周至少提供三次细菌和藻类。 “我们还鼓励学生营养餐公司来创新菜肴的研究和开发。例如，许多孩子不喜欢吃蔬菜。他们能否找到使蔬菜以“无形的”方式出现的方法？该协会还将组织一个营养学家团队，深入前线训练和指导企业和学生，并加强学生的健康教育。
Wang Qingxia说，将来，该协会还将探索一所商学院的建立，该商学院培训各种水平的人才，以提高厨师技能，标准化服务流程，改善仓库物流供应标准等，并建立高质量的学生营养餐饮企业联盟，以与每个人交流和分享高级商业哲学的平台，以共享高级商业哲学模型，以便在高级商业界面中分享企业和管理模型。 “我们还需要专注于建立一群高质量的营养餐饮生产企业，推荐一组高质量的供应商，并为学校提供更好的选择。”
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